经常听到身边有人问：“你幸福吗？幸福是什么”？我想不同生活经历的人对幸福会有不同的体会吧，没人能给予相同的答案。

幸福存在于生活的每一个角落，来源于思绪的每一次跳动，它是每个人心灵深处微妙的感受。它不能描写，只能体会。对我来说，幸福就在于心怀感恩，珍惜人生，发现和收集生活中的点点感动。

炸牛肉丸子是老妈的拿手菜，她老人家做得一手好菜：永新血鸭，水煮鱼片、粉蒸五花肉、白切鸡、红烧肉……数不胜数。每年逢年过节，家里来客人都是老妈亲自下厨。

前几天五岁的女儿缠着奶奶说想吃炸牛肉丸子，刚好这几天下雨天气凉快，老妈就买回了食材，支油锅炸牛肉丸子和儿子喜欢吃的小鸡腿。礼拜天大清早就见老妈买回了好几斤牛肉，一看就知道她要“放大招”炸牛肉丸了。等我和老公带女儿从公园回来时，老妈已经把准备工作都做好了。白白嫩嫩的香葱头已经洗净切好，牛肉也已经剁成了肉馅，这就是我心目中节日时必吃狠菜“炸牛肉丸”。

我自告奋勇要求上场学习手艺，按老妈要求，先把切碎的葱头放进肉里，再打入三颗土鸡蛋，再按牛肉的比列适量加入盐、生姜末、红薯淀粉、十三香和蚝油搅拌均匀。放这些料的时候，老妈一直用眼睛盯着看，唯恐我把握不好用量，叮嘱“慢慢来”。起锅烧油，油温焼至6成热，老妈便教我拿木筷试油温，炸货的油温很关键。我学着老妈平时的样子一手捏丸子，一手拿勺子把捏好的牛肉丸往锅里放，待放入七八个丸子后便拿起一双炸货专用长筷，颤颤巍巍的在锅里翻动着，小心，别让油溅到身上了，老妈在边上提醒着。

牛肉丸一进油锅，瞬间就换上了淡黄色外衣，把它那粉色的身体包裹起来。用长筷翻了翻面，“这馅调的时候如果稀了就容易散，稠了口感就会比较硬，吃起来不爽口。这回调的正好，你就接着炸。”“好嘞！”得到老妈的肯定可不容易。没等我内心得瑟过五秒，老妈又提高声音嘱咐道：“注意火候！注意时间！太久就糊了。”我瞪大眼睛，看着锅里翻滚的牛肉丸，“再放几个进去啊。”嘿嘿，新生的紧张在我身上体现的淋漓尽致。七、八个牛肉丸下了锅，用筷子拨拨这个，翻翻那个，仔细地观察着牛肉丸颜色的变化。牛肉丸的“衣服”从淡黄色逐渐变成金黄色，散发出浓郁的香气。老妈告诉我火候还不够，当它颜色渐渐变深了就可以捞出来了。

第一锅牛肉丸已经炸好了，把它们捞到铺上吸油纸的笊篱里控控油就可以放到大锅里了。牛肉丸是每年春节老妈必做的菜，深受家人和朋友的好评，每次给隔壁二姨家送一盘，其他的就是自己吃，存进冰箱偶尔招待客人、细给孩子们吃了。老妈见我基本掌握了要领，就放心让我继续操作。可没曾想一小盆牛肉丸我竟然炸了两个钟头。

以前过惯了饭来张口的日子，现在自己动手，才发现下厨可以愉悦身心，看着一片令人垂涎的金色成果，心里很是满足！

每一天，凡来尘往，只道寻常。柴米油盐酱醋茶的日子，也可以过得如琴棋书画诗酒花般典雅，只要你内心宁静安然，就连手中的锅碗瓢盆也能够碰撞出美妙诗意来。女儿拿着热乎乎松软的牛肉丸，粘在爷爷奶奶怀里，此刻我想这应该就是:人间烟火里的幸福……（秦三红）